Фарфоро-фаянсовая посуда

СодержаниеВВЕДЕНИЕ 3
1. ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ФАРФОРО-ФАЯНСОВОЙ ПОСУДЫ 4
2. КЛАССИФИКАЦИЯ ФАРФОРОВЫХ ИЗДЕЛИЙ 10
3. КАЧЕСТВО ФАРФОРО-ФАЯНСОВОЙ ПОСУДЫ 15
4. МАРКИРОВКА ФАРФОРО-ФАЯНСОВЫХ ИЗДЕЛИЙ 16
5. БЕЗОПАСНОСТЬ ФАРФОРО-ФАЯНСОВЫХ ИЗДЕЛИЙ 19
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24

ВведениеЧто делает праздничный стол по-настоящему изысканным? Последние 700 лет ответ на этот вопрос звучит так: дорогой фарфоровый сервиз. И хотя фар-фор производят во многих странах, действительно элитные марки можно пере-считать буквально по пальцам одной руки. Мировыми лидерами здесь по-прежнему остаются немцы, англичане и французы.
Фарфор - основной представитель тонкой керамики. Характерные призна-ки фарфора - белый цвет с синеватым оттенком, малая пористость и высокая прочности, термическая и химическая стойкость и природная декоративность. Его особенности определяются химическим составом и строением черепка, ко-торые зависят от назначения изделия, условий их эксплуатации и предъявляе-мых к ним требований.
Целью данной работы является изучение потребительских свойств фарфо-ро-фаянсовой посуды, ее классификации, ассортимента, требований к качеству и маркировке.
Мы возвращаемся к эстетике прошлых эпох. К добротности и долговечно-сти, подчеркнутой материальности предмета, неподверженной моде, красоте. Мы учимся ценить и стремиться иметь дорогие, действительно ценные вещи. "Три кита" хорошего фарфора - это качество материалов, составляющих фар-форовое тесто, трудоемкость сложного процесса изготовления и качества ди-зайна, который должен выглядеть современно и сегодня, и через 20 лет. Столь высокий уровень могут обеспечить только фирмы со сложившейся традицией производства и, как правило, более чем вековой историей. Правильно подоб-ранный сервиз должен вписываться в интерьер и соответствовать настроению трапезы. Одна из основных тенденций в дизайне фарфора - обращение к орна-менту различных эпох и культур при классической изысканности форм изде-лия. Особенно популярны восточные мотивы. Легкий "японский" или обиль-ный "индийский" декор вносят в сервировку элемент экзотики и праздника.
1. Процесс производства фарфоро-фаянсовой посуды

Состав керамической массы и метод ее подготовки определяют исходя из назначения из назначения изделия, его формы и вида сырья. Цель подготовки сырья - разрушение природной структуры материалов до мельчайших частиц для получения однородной массы и ускорения взаимодействия частиц в про-цессе фарфорообразования. Ее проводят в основном пластическим способом, который обеспечивает получение равномерной по составу массы.
Пластичные материалы (глину, каолин) распускают в воде в лопастных мешалках. Полученную массу в виде суспензии пропускают через сито (3600 - 4900 отверстий на 1 см2) и электромагнит для удаления крупных включений и железистых примесей.
Материалы сортируют, освобождают от посторонних и вредных примесей. Кварц, полевой шпат, пегматит и другие компоненты подвергают обжигу при температуре 900-1000°С. При этом кварц претерпевает полиморфные измене-ния, в результате которых растрескивается. Это, во-первых, облегчает помол, а во-вторых, позволяет удалить куски, загрязненные железистыми примесями, так как при обжиге кварц с примесями железистых соединений приобретает желто-коричневый цвет.
Каменистые материалы, в том числе и фарфоровый бой, промывают, под-вергают дроблению и грубому помолу на бегунах, после чего просеивают. Тон-кий помол производят в шаровых мельницах с фарфоровыми или уралитовыми шарами. Для интенсификации помола в мельницу вводят поверхностно-активную добавку - сульфитно-спиртовую барду (от 0,5 до 1%), которая, запол-няя микротрещины, оказывает как бы расклинивающее действие. Помол ведут до остатка 1-2% на сите с 10 000 отверстий на 1 см2.
Формуют фарфоро-фаянсовые изделия в основном пластическим методом и методом литья, а также полусухим прессованием. Для формования применя-ют гипсовые формы пористостью не менее 25%. В последнее время формы на-чали изготавливать из масс на основе поливинилхлорида.
Список литературы
1. Алексеев Н.С. Введение в товароведение непродовольственных товаров - М., Экономика, 1982г.
2. Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров - М., Экономика, 1984г.
3. Арнаутова Е. Посуда в интерьере. // Lux. - 2000. - 20.
4. ГОСТ 28389-89. Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
5. ГОСТ Р 51121-97. Товары непродовольственные. Информация для потреби-теля.
6. Исследование рынка посуды. // Спрос. - 1999. - 6.
7. История фарфора. // Женский клуб. - 2001. - 3.

Похожие работы

  • Курсовая работа
    Фарфоро-фаянсовая посуда

    Предложение на рынке фарфоро-фаянсовых изделий включает значитель-но большую номенклатуру и ассортимент товаров, чем на рынке средств произ-водства. Эти товары должны быть экологически чистыми и безвредными для организма человека. Исследование основных форм и методов сбыта направлен-но на выявление перспективных средств продвижения товаров от производите-ля до конечного потребителя и организацию их розничной продажи на основе всестороннего анализа и оценки эффективности используемых или намечаемых к использованию каналов и способов распределения и сбыта.

  • Курсовая работа
    Основы теории денег К.Маркса

    Деньги - мощный инструмент цивилизации, и значение их в этом качестве постоянно возрастает. Из средства обмена и накопления богатства они превратились в важнейшую управляющую силу современного мира. Книга посвящена, прежде всего, электронным деньгам и электронному денежному обращению.

  • Контрольная работа
    Рецензия на выпускную квалификационную работу

    Одной из главных задач, стоящих перед экономикой России и каждого хозяйствующего субъекта является управление оборотными активами предприятия как мера профилактики кризиса. Активы - это ресурсы фирмы, выражаемые в денежном измерителе, сложившиеся в результате событий прошлых периодов, принадлежащие ей на праве собственности или контролируемые ею, способные приносить доход в будущем.

  • Курсовая работа
    Современные методики ипотечного кредитования

    Российский рынок ипотечного кредитования динамично развивается. Объем российского рынка ипотечного кредитования с 2001 до 2004 года вырос более чем в 10 раз. Согласно приведенным представителем Внешторгбанка данным, объем выделенных ипотечных кредитов в России составил на конец 2003 года $500 млн.

  • Курсовая работа
    Проблемы государства и революции в мировоззрении Лаврова и Ткачева

    Реформа 19 февраля 1861 года, уничтожив крепостное право, которое крепкой цепью сковывало развитие производительных сил России, открыла дорогу капитализму. Эго был первый шаг на пути превращения самодержавной монархии из государства феодально-дворянского в государство буржуазное.

  • Контрольная работа
    Характеристика собственных неэмиссионных ценных бумаг коммерческих банков

    Рыночная экономика представляет собой совокупность различных рынков. Одним из них является рынок ценных бумаг. Особенностью рынка ценных бумаг является то, что финансовые средства на нем могут обращаться свободно. Например, лицо, вложившее свои средства в путем приобретения ценных бумаг, может вернуть их, продав эти бумаги.

  • Контрольная работа
    Реформы Эфиальта и Перикла. Их место в истории Афинского государства

    Рыночное хозяйство - это продукт длительного развития мировой цивилизации. Исторические предпосылки его возникновения появились на ранних стадиях становления человеческого общества. ПЕРВОБЫТНОЕ ОБЩЕСТВО - самый продолжительный этап развития человечества (длился около 1,9 млн.

  • Контрольная работа
    Учетной политикой организации предусмотрено определение выручки от реализации по оплате

    Задание 1. Исходные данные: 1. Учетной политикой организации предусмотрено определение выручки от реализации по оплате. 2. Все стоимостные показатели приведены без учета НДС. 3. Налоговым периодом по НДС является один месяц. 4. Оснований для прекращения обязанностей налогоплательщика НДС нет.

  • Контрольная работа
    Металлическая посуда. Классификация ассортимента. Сравнительная характеристика ассортимента чугунной, стальной и алюминиевой посуды по потребительским свойствам

    К ассортименту металлической посуды предъявляются все более высокие требования. Расширению ассортимента металлической посуды способствует аттестация качества выпускаемой продукции. Посуду металлическую классифицируют по материалу - чугунная, алюминиевая, стальная, латунная, мельхиоровая и нейзильберовая.

  • Контрольная работа
    Посуда для подачи десерта. Правила подачи горячих и холодных сладких блюд. Установить очередность подачи, подобрать посуду и приборы, рекомендовать напитки к меню

    Отдельно в группе торговых помещений выделяют сервизную и моечную столовой посуды. Сервизная. Это складское помещение, в котором хранится столовая посуда и приборы. На каждое место в зале ресторана полагается примерно 3 комплекта посуды и приборов. Оборудуется сервизная стеллажами, шкафами, подвесными полками для хранения стеклянной и фарфоровой посуды.