Проблемы и перспективы развития малого предпринимательства в ресторанном бизнесе на примере города Петрозаводска

СодержаниеВведение………………………………………………………………..………….
Глава 1. Место и роль малого бизнеса в рыночной экономике……………
1.1. Малый бизнес и его роль в развитии общества……………………………………………………………..…......6
1.2. Особенности развития малого бизнеса в России……………………....
1.3. Цели создания и виды малых предприятий, характеристика их экономической деятельности…………………………………………………...
1.4. Порядок регистрации, налогообложения, ведения учета и представления отчетности………………………………………………………
Глава 2. Анализ социально-экономического развития малого предпринимательства в г.Петрозаводске……………………………………………………...…………..
2.1. Правовые и нормативные акты, действующие в сфере малого предпринимательства в г. Петрозаводске………………….………………….
2.2. Анализ социально-экономического развития малого предпринимательства в г.Петрозаводске……………………………………………………..……….…
2.3. Поддержка малого предпринимательства в г.Петрозаводске………..
Глава 3. Проблемы и перспективы развития малого предпринимательства в ресторанном бизнесе на примере г.Петрозаводска…………………….........
3.1. Проблемы малого предпринимательства в г.Петрозаводске и пути их преодоления……………………………..……………………………………….
3.2. Перспективы развития малого предпринимательства в ресторанном бизнесе на примере г.Петрозаводска……………………………………..……
Заключение……………………………………
ВведениеС переходом экономики России на рыночные отношения, а в связи с этим и началом развития малого бизнеса в нашей стране в научную литературу и официальные документы прочно стали входить такие понятия, как "малый бизнес", "малые предприятия", "предприниматели малого бизнеса", "предпринимательство и малый бизнес" и др.
Термин "бизнес" имеет английское происхождение и в языке оригинала означает дело, деятельность, занятие. Как показывает опыт развитых стран, малое и среднее предпринимательство играет весьма и весьма большую роль в экономике, его развитие влияет на экономический рост, на ускорение научно-технического прогресса, на насыщение рынка товарами необходимого качества.
Малый бизнес выполняет ряд важнейших не только экономических, но и социальных задач. Помимо налоговых отчислений в бюджеты всех уровней, малый бизнес развивает экономический сектор, создает дополнительные рабочие места, способствует конкуренции. Этим и обусловлена актуальность данной темы.
Предметами исследования являются проблемы и перспективы развития малого бизнеса в городе Петрозаводске.
Объект исследования - ресторанный бизнес города Петрозаводска.
Цель работы: определить проблемы и перспективы развития малого предпринимательства в ресторанном бизнесе в г.Петрозаводске. Для её достижения были определены следующие задачи работы:
1. Дать характеристику сущности малого предпринимательства. Показать преимущества малого бизнеса и определить недостатки.
2. Описать порядок регистрации, налогообложения, ведения учета и представления отчетности малых предприятий.
3. Указать причины, тормозящие развитие малого бизнеса в городе Петрозаводске.
4. На основе использования действующего законодательства и нормативных актов проанализировать систему государственной поддержки и регулирования малого предпринимательства.
5. Провести анализ социально-экономического развития малого предпринимательства в городе Петрозаводске.
6. Определить проблемы малого предпринимательства в ресторанном бизнесе в городе Петрозаводске и описать возможные пути их преодоления.
7. Описать перспективы развития малого предпринимательства в ресторанном бизнесе в городе Петрозаводске.
При проведении исследования автор использовал аналитические, теоретические, эмпирические и теоретико-эмпирические методы исследования. К эмпирическим методам, использованным при написании выпускной квалификационной работы, следует отнести: метод наблюдения, метод сравнения, метод эксперимента. Среди теоретико-эмпирических методов можно выделить: метод абстрагирования, метод анализа и синтеза, методы индукции и дедукции, метод моделирования. Также использовалась группировка методов по стадиям и этапам исследования, по принадлежности к областям науки и научным направлениям, по целям исследования, по видам анализа. А также автор использовал социологический и аналитически-расчетный методы.
В работе использованы основные законодательные акты, регламентирующие функционирование малого бизнеса, учебная литература таких авторов как Альберт М., Блинов А.О., Горфинкель В.Я., Орлов А. В. и другие, периодические издания по теоретическим и практическим проблемам функционирования малого бизнеса.
В первой главе определены место и роль малого бизнеса в рыночной экономике. В ней описан малый бизнес и его роль в развитии общества, особенности его развития в России. Также в главе приведены цели создания и виды малых предприятий, характеристика их экономической деятельности. Описан порядок регистрации, налогообложения, ведения учета и представления отчетности.
Во второй главе проводится анализ социально-экономического развития малого предпринимательства в городе Петрозаводске. Описаны правовые и нормативные акты, действующие в сфере малого предпринимательства в городе Петрозаводске, приведен сам анализ, описана система поддержки малого предпринимательства в городе Петрозаводске.
В третьей главы раскрываются проблемы и перспективы развития малого предпринимательства в ресторанном бизнесе в городе Петрозаводске. Описаны проблемы малого предпринимательства в ресторанном бизнесе в городе Петрозаводске и пути их преодоления, перспективы его развития.


Список литературы1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая: Федеральный закон от 30 ноября 1994 г. № 51 - ФЗ (с послед. измен. на 27 декабря 2009 г. № 352 - ФЗ) // Собрание законодательства РФ. - 1994. - № 32. - Ст. 3301; Российская газета. - 2009. - 29 декабря.
2. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации: Федеральный закон от 24 июля 2007 г. № 209 - ФЗ (с послед. измен. на 29 декабря 2009 г. № 365 - ФЗ) // Российская газета. - 2007. - № 164. - 31 июля; Российская газета. - 2009. - 29 декабря.
3. О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации: Федеральный закон от 14 июня 1995 г. № 88 - ФЗ (с послед. измен. на 2 февраля 2006 г. № 19 - ФЗ) // Российская газета. - 1995. - 20 июня; Российская газета. - 2006. - 8 февраля. - [утратил силу с 1 января 2008 г.].
4. По вопросу об оказании прямой финансовой поддержки субъектам малого предпринимательства на территории Республики Карелия : письмо Минэкономразвития РФ N Д05-1791 от 10.04.2009 // Министерство экономического развития РФ.
5. Алейников А.В. К проблеме политико-социологического анализа генезиса российского бизнеса / А.В. Алейников // Власть. - 2008. - № 5. - С. 9 - 14.
6. Альберт М. Основы менеджмента: учебно-методическое пособие / М. Альберт, Х. Мескон, Ф. Хидоури. - М.: Юнити, 2004. - 100 с.
7. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта: учебное пособие / И.Т. Балабанов. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 63 с.
8. Блинов А.О. Предпринимательство: Теория и практика: учебное пособие / А.О. Блинов. - М.: Дашков и К, 2003 . - 157 с.
9. Валигурский Д.И. Предпринимательство: развитие, государственное регулирование, перспективы: учебное пособие / Д.И. Валигурский. - М.: Дашков и К' , 2002. - 331 с.
10. Волконский В.А. О роли малого и среднего бизнеса в России и мире / В.А. Волконский, Ю.К. Крюков // Экономика и математические методы. - 2005. - Т.41, №1. - С. 20-36.
11. Кан С.Л. А караван идет: что сдерживает развитие предпринимательства в России? / С.Л. Кан // Российское предпринимательство. - 2006. - № 10. - С. 7 - 11.Константинова Л.Ф. Проблемы малого бизнеса: учебное пособие / Л.Ф Константинова. - Иркутск: издательство БГУЭП, 2004.- 123 с.
12. Лихачева О.Н. Финансовое планирование на предприятии: учебник / О.Н. Лихачева. - М.: ТК ВЕЛБИ, 2003. - 183 с.
13. Лобанов С.Н. Малый бизнес России: динамика и проблемы развития / С.Н. Лобанов, А.В. Орлов. - М.: Профиздат, 1996. - 111 с.
14. Малое предпринимательство в России прошлое, настоящее и будущее / Фонд "Либеральная миссия"; под ред. Е.Г. Ясина.-М.:Либер. миссия, 2003. - 220 с.
15. Малое предпринимательство в России, 2006: статистический сборник / Федер. служба гос. статистики (Росстат). - М.: Федерал. служба гос. статистики, 2006. - 134 с.
16. Малый бизнес. Организация, экономика, управление: учебное пособие для студентов вузов / под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. - Изд. 3-е, перераб., доп.- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 495 c.
17. Маркетинг в сфере услуг: учебное пособие / под ред. Е.О. Оганесян. - Спб, 2008. - 388 с.
18. Маркова В.Д. Маркетинг услуг: учебник / В.Д. Маркова. - М.: Финансы и статистика, 1996. - 200 с.
19. Менеджмент: учебник для вузов / М.М. Максимцов [и др.]; под ред. М.М. Максимцова, А.В. Игнатьевой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. - 276 с.
20. Менеджмент малого бизнеса: учебник для вузов / под ред. М.М. Максимцова, В.Я. Горфинкеля. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 269 c.
21. Менеджмент организации: учебное пособие / под редакцией З.П. Румянцевой, Н.А. Саламатина. - М.: Инфа-М, 2005. - 312 с.
22. Мескон М.Х. Основы менеджмента: пер. с англ. / М.Х. Месхон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М.: Дело, 2006. - 184 с.
23. Морозов В.А. С надеждой на женщин: женское предпринимательство как основа развития малого бизнеса / В.А. Морозов // Российское предпринимательство. - 2003. - №3. - С. 3 - 10.
24. Музыченко В. В. Управление персоналом: лекции: учебник для студентов / В.В. Музыченко. - М.: Издательский центр "Академия", 2006. - 180 с.
25. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса / З.А. Нагимова. - Спб: ПИТЕР, 2006. - 306 с.
26. Нечаев А. Большие беды малого бизнеса / А. Нечаев // Управа. - 2008. - № 3. - С.65 - 66.
27. Николаев А.Л. Менеджмент и маркетинг в организациях обслуживания населения / А.Л. Николаев. - М., 2006. - 408 с.
28. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г.А Папирян. - М.: Экономика, 2006. - 218 с.
29. Попов В.М. Финансовый бизнес-план: учебное пособие / В.М. Попов. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 332 с.
30. Попов С.Г. Управление персоналом: учебное пособие / С.Г. Попов. - М: Ось-89, 2006. - 164 с.
31. Предпринимательство: социально-экономическое управление: учебное пособие / Н.В. Родионова [и др.]; ред. Н.В. Родионова, О.О. Читанава. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 383 с.
32. Предпринимательство: учебник для вузов / М. Г. Лапуста, [и др.]. - 3-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 533 с.
33. Предпринимательство: учебник для экономических вузов / ред. В.Я. Горфинкель, Г.Б. Поляк, В.А. Швандар. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 581 с.
34. Производственный менеджмент: учебник для вузов / Р.А. Фатхутдинов. - 4-е изд. - СПб: Питер, 2003. - 317 с.
35. Радаев В.В. Российский бизнес: на пути легализации? / В.В. Радаев // Экономическая социология. - 2002. - Т.3 - № 1. - С. 43 - 65.
36. Ревайкин А.С. Преобразование собственности и становление предпринимательства в республике Карелия / А.С. Ревайкин // Становление предпринимательства в Республике Карелия: опыт и проблемы переходного периода 1994 - 2003. - Петрозаводск, 2003. - C. 8 - 31.
37. Романович Ж.А. Сервисная деятельность / Ж.А. Рманович, С.Л. Калачев. - 4-е из. - М.: Дашков и К, 2008. - 268 с.
38. Румянцева С.А. Менеджмент организации: учебное пособие / С.А. Румянцева. - М.: КноРус, 2003. - 190 с.
39. Саакян А.К. Управление персоналом в организации / А.К. Саакян [и др.]. - Спб: Питер, 2008. - 514 с.
40. Сартан Г.Н. Новые технологии управления персоналом / Г.Н. Сартан [и др.]. - Спб: Речь, 2006. - 325 с.
41. Смирнова Е.Ю. Менеджмент персонала / Е.Ю. Смирнова. -М.: Элит, 2004 - 437с.
42. Современный менеджмент: принципы и правила: дайджест. - Н. Новгород: ИКЧП, 2002. - 124 с.
43. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В. Сорокина. - М: Инфра-М, 2006. - 412 с.
44. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг: УМП: пер. с польск / М. Турковский. - М: ФиС, 2006. - 312 с.
45. Файоль А. Управление - это наука и искусство: учебное пособие / А. Файоль [и др.]. - М.: Республика, 2004 . - 288 с.
46. Фирстова С.Ю. Вмененка и упрощенка 2008: практическое руководство / С.Ю. Фирстова, Т.Ю. Сергеева. - М.: Омега-Л, 2008. - 267 с.
47. Черняк В.З. Бизнес-планирование: учебник / В.З. Черняк. - М.: КНОРУС, 2005. - 235 с.
48. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа: практикум по финансам / А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин. - М.: ИНФРА - М, 2001. - 174 с.
49. Шим Дж. Методы управления стоимостью и анализа затрат: теория и практика. / Дж. Шим, Дж. Сигел. - М.: Филинъ, 1999. - 145 с.
50. Шулус А. Субъекты малого предпринимательства и система его государственной поддержки / А. Шулус // Российский экономический журнал. - 1997. - №5-6.
51. Шуляк П.Н. Финансы предприятий: учебник / П.Н. Шуляк. - М.: Дашков и К, 2003. - 117с.
52. .Информационно-образовательный портал Ханадеевой Е.А.: [Электронный ресурс] / Е.А.Ханадеева. - Электрон.ст. - Режим доступа к ст.: http://www.hanadeeva.ru/biblioteka/knigi_economika/Cergeev/smol_bisines/index.html, свободный.
53. .Бизнес-инкубатор Республики Карелия: [электронный ресурс]. - Б.м., б.г. - Режим доступа: http://binrk.ru, свободный.
54. .Карелия официальная: [электронный ресурс]: официальный портал органов государственной власти Республики Карелия:. - Б.м., б.г. - Режим доступа: http://www.gov.karelia.ru, свободный.
" Портал для малого и среднего бизнеса Республики Карелия: [электронный ресурс]. - Б.м., б.г. - Режим доступа: http://msb.karelia.ru, свободный.