УПРАВЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ЭКСПОРТНЫХ И ИМПОРТНЫХ ОПЕРАЦИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 2003-173

СодержаниеОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
РАЗДЕЛ 1. Исследование системы деятельности Предприятия и выявление проблем в подсистеме оценки эффективности экспортно-импортных операций 11
ГЛАВА 1. Анализ функционирования подсистемы оценки эффективности экспортных и импортных деятельности на Предприятии, выявление рассогласований и поиск их причин 11
1.1. Анализ внешней среды деятельности Предприятия и требований, предъявляемых к нему 11
1.2. Анализ внутренней среды Предприятия и его возможностей 41
1.3. Особенности экспортно-импортных операций в торговле продукцией пищевой промышленности и оценки их эффективности 62
Выводы по главе 1 64
2.1. Эффективность экспортно-импортных операций как многофакторная система, методы ее контроля и регулирования 66
2.2. Выбор оптимального подхода к определению эффективности экспортно-импортных операций на Предприятии 73
2.3. Определение направлений изменения системы оценки эффективности экспортно-импортных операций на Предприятии 77
2.4. Определение миссии проекта модернизации и его целей по принципу SMART 82
2.5. Разработка стратегии модернизации системы оценки эффективности 89
Выводы по главе 2 95
ГЛАВА 3. Управление реализацией проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций на Предприятии 96
3.1. Разработка стратегии преодоления сопротивления модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций на Предприятии 96
3.2. Определение перечня мероприятий по реализации проекта модернизации и сфер ответственности, построение графика работ 104
3.3. Разработка системы показателей контроля прогресса проектных изменений 108
Выводы по разделу 1. 111
РАЗДЕЛ 2. Разработка финансово-экономического плана модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций на Предприятии 113
2.1. Определение эффективности проекта: критерии и показатели 113
2.2. Исследование доходной части реализации проекта 120
2.3. Исследование расходной части реализации проекта 124
Выводы по разделу 2 130
РАЗДЕЛ 3. Проблемы безопасности труда и предпринимательской деятельности при осуществлении экспортно-импортных операций пищевых продуктов 131
3.1. Законы и международные положения, регулирующие экспортно-импортные операции в торговле продукцией пищевой промышленности 131
3.2. Безопасность труда и предпринимательской деятельности при проведении экспортно-импортных операций 139
Выводы по разделу 3. 147
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 147
РЕКОМЕНДАЦИИ 148
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 152
ПРИЛОЖЕНИЯ 158
Приложение 1: Годовая динамика производства растительных масел в РФ 158
Приложение 2: Производство подсолнечного масла в Российской Федерации 159
Приложение 3: Товарная структура экспорта Челябинской области в страны СНГ 161
Приложение 4: Товарная структура импорта Челябинской области из стран СНГ 162
Приложение 5: Производство соевого масла в Российской Федерации 163
Приложение 6: Сетевой график реализации проекта 164
Приложение 7: Параметры событий сетевого графика реализации проекта 165
Приложение 8: Параметры работ сетевого графика реализации проекта 166
Приложение 9: Параметры сетевого графика реализации проекта в целом 167
Приложение 10: График Ганта для мероприятий проекта 168
Приложение 11: Нормативные акты, вошедшие в СанПиН 2.2.2.542-96 170
Приложение 12: Сведения, составляющие коммерческую тайну Предприятия 171

ВведениеА Н Н О Т А Ц И Я

Данный дипломный проект посвящен изучению проблемы управления эффективностью экспортно-импортных операций предприятия пищевой промышленности и усовершенствованию системы оценки эффективности конкретной внешнеторговой операции.
В качестве объекта исследования рассматривается предприятие масложировой промышленности, занимающееся рафинацией, фильтрацией и фасовкой рафинированных и нерафинированных растительных масел.
В качестве основных результатов исследований, проведенных в рамках данного дипломного проекта, можно отметить разработку проекта модернизации существующей на рассматриваемом предприятии системы оценки эффективности экспортно-импортных операций и его оценку. Также даны развитые рекомендации по реализации разработанного проекта изменения, направленного на повышение эффективности системы работы с иностранными контрагентами.
Актуальность темы. В условиях развития мирохозяйственных связей и перехода внешнеэкономической деятельности на уровень отдельного предприятия остро встает вопрос принятия обоснованных управленческих решений в данной сфере. При этом разработка эффективных управленческих решений всегда базируется на выборе одного варианта из нескольких. Помимо этого, управление эффективностью экспортно-импортных операций какого-либо предприятия тесно связано с выявлением т.н. резервных зон, а также тех ключевых моментов, которые, в конечном итоге, определяют количественную характеристику эффективности.
Таким образом, управление эффективностью экспортно-импортных операций представляет собой комплексный процесс, который заключается как в проведении оценки, так и в последующем принятии управленческих решений на основе результатов оценки.
С точки зрения внешнеэкономической деятельности наиболее интересным в этом плане становится вопрос об оценке эффективности конкретной внешнеторговой операции отдельного предприятия. Это особенно важно в условиях, когда предприятие действует на рынке насыщенной конкуренции с товаром стадии зрелости.
Нельзя сказать, что проблема грамотной, а главное адекватной оценки внешнеэкономических связей конкретного предприятия пищевой отрасли до сих пор не решалась. Однако, при анализе имеющегося теоретического и практического опыта решения проблемы становится ясно, что данные исследования и теоретические разработки велись не совсем системно. Подобная ситуация связана со многими причинами, основными из которых являются:
различные уровни субъектов внешнеторговой деятельности (государство, регион, предприятие);
различные уровни объектов исследования (эффективность экспорта, эффективность импорта, эффективность внешнеэкономических связей, эффективность внешнеэкономической деятельности);
различные подходы к предмету исследования (эффективность как система характеристик, эффективность как система показателей, эффективность как система интегральных оценок).
С учетом указанных выше причин можно выделить следующие направления исследования эффективности внешнеторговой деятельности:
хронологическое описание процедур внешнеторговой сделки;
описание данных процедур в виде логических схем и взаимосвязей;
описание отдельных инструментов внешнеэкономического маркетинга (как в сфере экспорта, так и в сфере импорта);
составление перечня относительных показателей, характеризующих эффективность внешнеэкономической деятельности;
исследование устойчивости внешнеэкономической деятельности как одной из ведущих характеристик;
факторный подход.
Таким образом, в сфере оценки эффективности внешнеторговой операции существуют разработанные методики поэтапного учета затрат на ее проведение (данные методики носили рекомендательный характер еще во времена СССР), но в то же время отсутствует разработанный и апробированный алгоритм, позволяющий конкретному предприятию выработать свой собственный, наиболее отвечающий особенностям производства, рынка и отрасли, подход к определению доходов и расходов от внешнеторговой операции.
Такое положение в сфере теоретических разработок с одной стороны оказывают негативное влияние, т.к. отсутствие единого подхода на уровне предприятия не позволяет оценивать с точки зрения показателей эффективности конкретной внешнеторговой операции положение (рейтинг) данного предприятия как в отрасли, так и в экономике в целом. Помимо этого, оценка эффективности внешнеторговой операции не только желательна, но и совершенно необходима для предприятия, поскольку любые просчеты в этой области ведут к практически безвозвратным потерям. Эта ситуация тем более чревата осложнениями, если речь идет о тех товарах, для которых характерна минимальная норма прибыли производителя, а прибыльность предприятия достигается только за счет ускоренного товарооборота.
С другой стороны, отсутствие строгих теоретических ограничений позволяет индивидуализировать подход к определению эффективности для каждого конкретного предприятия. Это преимущество тем более велико, что товары, реализуемые или приобретаемые в рамках внешнеторговой деятельности, сильно разнятся по целому набору характеристик: отношение к отрасли производства, степень и глубина переработки, жизненный цикл спроса на товар и самого товара и т.д. Таким образом, состав наиболее значимых переменных, влияющих на количественную оценку эффективности внешнеторговой операции, определяется самим предприятием, что позволяет расширить понятие эффективности экспортно-импортной операции за рамки соотношения "доходы - расходы" и включить в ее оценку такие переменные, как альтернативные или вмененные издержки.
В качестве объекта исследования рассматривается ООО "Сигма", именуемое в дальнейшем "Предприятие". Отраслью производства Предприятия является масложировая промышленность, а именно - фильтрация, рафинация и фасовка рафинированных и нерафинированных растительных масел.
Таким образом, главной целью дипломного проекта становится разработка проекта, направленного на модернизацию системы оценки эффективности внешнеторговых операций Предприятия в соответствии с современными условиями и требованиями внешней среды.
Для достижения вышеуказанной цели дипломного проекта необходимо решить следующие задачи:
1. Диагностика объекта исследования и его подсистемы оценки эффективности экспортно-импортных операций, в том числе:
исследование внешней микро- и макросреды деятельности Предприятия и определение ее возможностей и угроз, а также требований, предъявляемых ею;
исследование внутренней среды Предприятия и определение его возможностей;
исследование реализованной на Предприятии системы работы с иностранными контрагентами;
исследование данной подсистемы с точки зрения адекватности требованиям и с учетом современного состояния окружающей среды бизнеса.
2. Разработка проекта модернизации подсистемы оценки эффективности экспортно-импортных операций объекта исследования, в том числе:
определение направлений усовершенствования системы оценки эффективности экспортно-импортных операций Предприятия в соответствии с требованиями и возможностями внешней и внутренней среды;
разработка миссии и целеполагание проекта модернизации;
выработка стратегии модернизации.
3. Управление реализацией проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций объекта исследования, в том числе:
выявление сдерживающих и движущих сил проекта модернизации, а также разработка стратегии преодоления сопротивления;
разработка конкретного перечня мероприятий по реализации проекта модернизации с указанием ответственных за исполнение лиц.
4. Оценка эффективности внедрения проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций объекта исследований, в том числе:
исследование расходной части реализации проекта модернизации;
исследование доходной части проекта модернизации;
определение эффективности внедрения проекта модернизации.
5. Исследование проблем безопасности труда и предпринимательской деятельности при осуществлении экспортно-импортных операций пищевых продуктов, в том числе:
анализ законодательной базы, регулирующей внешнеторговую деятельность Предприятия;
исследование регулирования безопасности предпринимательской деятельности при осуществлении экспортно-импортных операций пищевых продуктов.
Таким образом, суммируя положения указанных выше методологических и теоретических подходов и задач дипломного проекта, можно сделать следующие выводы и рекомендации:
в качестве основы исследования подсистемы оценки эффективности внешнеторговых операций Предприятия следует использовать последовательное описание процедур подобной операции;
на основе положений факторного подхода проанализировать возможность управления эффективностью на каждом этапе выделенных ранее процедур;
при разработке направлений модернизации реализованной на Предприятии системы оценки эффективности экспортно-импортных операций определить основной результат данного изменения.
Методы организации работы. Выполнение вышеуказанных задач дипломного проекта потребует применения определенных методологий и методик.
На этапе диагностики Предприятия и исследования подсистемы оценки эффективности экспортно-импортных операций потребуется применение системного подхода с использованием основных методик учета и анализа внутренних и внешних переменных организации.
На этапе разработки проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций Предприятия потребуется использование инструментария целеполагания, системного анализа (в части декомпозиции), а также структурирования проекта по основным этапам. При разработке стратегии модернизации целесообразным представляется применение основных положений ситуационного управления.
На этапе управления реализацией проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций оптимальным представляется использование инструментария управления проектами на стадии формирования конкретных заданий.
В качестве основных методов исследования и источников информации по тематике дипломного проекта использовались:
изучение и анализ литературных источников и положений теорий по тематике дипломного проекта;
обобщение статистических данных, собранных Предприятием по направлениям анализа внешнего окружения;
обобщение данных, полученных от сторонних экспертов, работавших на момент проведения исследования в качестве внешних консультантов на Предприятии;
использование практического опыта работы Предприятия;
обобщение результатов стратегического планирования самого Предприятия
анализ нормативных документов.
Новизна и значимость. Основным элементом новизны при разработке проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операции Предприятия и выполнении дипломного проекта можно считать использование в качестве теоретических основ определения эффективности внешнеторговой операции Предприятия подходов, полученных в результате критики и синтеза положений теорий международной торговли как явления более общего порядка. Этот подход позволил значительно расширить диапазон рассматриваемых факторов эффективности и выбрать синтезированный подход, адекватно отвечающий современный условиям деятельности Предприятия.
Основным элементом практической значимости проекта разработки проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций можно считать определение "узких" мест рассматриваемой подсистемы оценки эффективности и планирование мероприятий по минимизации их негативного влияния.

Список литературы1. Конституция Российской Федерации.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации.
3. Федеральный закон РФ N 157-ФЗ "О государственном регулировании внешнеторговой деятельности" от 13.10.1995 (ред. от 10.02.1999).
4. Федеральный закон РФ N 63-ФЗ "О мерах по защите экономических интересов Российской Федерации при осуществлении внешней торговли товарами" от 14.04.98г.
5. Федеральный закон РФ N 5003-1 "О таможенном тарифе" от 21.05.1993 (ред. от 25.07.2002, с изм. от 24.12.2002).
6. СанПиН 2.2.2.542-96., "Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным электронно-вычислительным машинам и организации работ" (утв.14.07.96).
7. СанПиН 2.3.2.560-96., "Гигиенические требования к качеству и безопасности сырья и пищевых продуктов" (утв. 24.10.96 27).
8. ГОСТ 1129-93 "Масла растительные: ТУ" (дата введения 01.01.97г.). - принят Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации 1994-03-15.

9. Абайдуллин В.К., Безгодкина М.В., Ионкин В.П., Лишаева Л.Н., Турчина Т.Н., "Моделирование динамики рынка маслосемян и продуктов их переработки"// Масложировая промышленность, №3. - 2002, с. 20-22.
10. Акопова Е.С., "Мировая экономика и международные экономические отношения". - М.: ДАНА, 2000.
11. Аксенов М.А., "Организация внешнеэкономических связей". - М.: НПО "Поиск", 1999.
12. Алабугин А.А., "Маркетинг: теория и практика". - УМК. Челябинск: ЮУрГУ, 1999.
13. Алабугин А.А., "Стратегический менеджмент": Учеб. пособие - Челябинск: Изд-во: ЮУрГУ, 2000 г.
14. Алабугин А.А., "Теория и практика менеджмента". - Челябинск, 2001.
15. Алешин В.А., Дьяконова Л., "Безопасность предпринимательской деятельности в регионе"// http://www.ovsem.com/user/bprdt.shtml
16. Балабанов И.Т., "Внешнеэкономические связи". - М.: 2000.
17. Бартенев С.А., "История экономических учений". - М.: Юристъ, 2000. - с. 376-384.
18. Беренс В., "Руководство по оценке эффективности инвестиций". - М. 1995
19. Богатин Ю.В., Швандар В.А., "Оценка эффективности бизнеса и инвестиций": учеб. пособие для вузов. - М.: Финансы, ЮНИТИ-ДАНА, 1999.
20. Боумен К., "Основы стратегического менеджмента: пер. с англ. под ред. Зайцева Л.Г., Соколовой М.И. - Банки и биржи "ЮНИТИ", 1997.
21. Велесько Е., Логинов П., "Технология рационального управления"// http://www.ptpu.ru/issues/5_02/16_5_02.htm
22. "Вехи экономической мысли": в 3х т. - М.: ЮНИТИ, 2000.
23. Виханский О.С., "Стратегическое управление". - М.: Гардарика, 1999.
24. "Внешнеэкономическая деятельность": под ред. Смитиенко А.П. - М.: 2002.
25. "Внешнеэкономическая деятельность предприятия": под ред. Стровского Н.К. - М.: 2000.
26. "Внешнеэкономические связи": Стат. сб./ Челябоблкомстат. - Челябинск, 2003, с. 16.
27. Голиков А.А., "Оценка устойчивости внешнеэкономической деятельности": учеб. пособие. - Челябинск, 2001.
28. Голубков Е.П., "Исследование и анализ рыночной ситуации"// http://www.cfin.ru/press/marketing/2001-3/04.shtml
29. Григорьева В., Лисицын А., Лишаева Л., "Масложировая отрасль: состояние, тенденции, перспективы"// http://foodmart.faktura.ru/scdp/page
30. Дафт Р.Л., "Менеджмент". СПб.: Изд-во "Питер", 2000 г.
31. Дергаусов В.Н., Юркова И.А., "Анализ работы и состояния масложировой промышленности России в 2002 г."// Масложировая промышленность, №4 - 2002, с. 3.
32. Дергаусов В.Н., Юркова И.А., "Анализ работы и состояния масложировой промышленности России в 2002 г."// Масложировая промышленность, №1 - 2003, с. 5-8.
33. Дзюбинский Р.Н., "Итоги года в цифрах"// Масложировая промышленность, №1 - 2003, с. 10-15.
34. Дзюбинский Р.Н., "Масложировая промышленность России в 2001г."// Масложировая промышленность, №1 - 2002, с. 6-9.
35. Дихтер С., Гэньон К., Александер А., "Как руководить процессом преобразований"// http://www.cfin.ru/management/strategy/change/how_manage.shtml
36. Дмитрук Е.Ф., "Методика выявления потенциальных конкурентных преимуществ фирмы с учетом внешней и внутренней среды"// Маркетинг и маркетинговые исследования в России и за рубежом, №2 - 2002, с. 15-20.
37. Доллан Э. Дж., Линдсей Д. Е., "Рынок: микроэкономическая модель". - СПб, 1992.
38. Елисеева Н.П., "Итоги развития масложировой промышленности за 2000 г."// Масложировая промышленность, №1 - 2001, с. 2-3.
39. Качалов И., Евдокимов М., агентство "Качалов и Коллеги", "Эффективность рекламной кампании": реферат статьи: журнал "Управление компанией"// http:// www.e-xecutive.ru/print/publications/specialization/article_1034
40. Киреев А., "Международная экономика": в 2ч. - М.: Международные отношения, 1999.
41. Ковалев В.В., "методы оценки инвестиционных проектов". - М.: 2000.
42. Кочетков А.И., "Управление проектами". - СПб, 1993.
43. Кузнецов И.Н., "Информация: сбор, защита, анализ". - М., 2001.
44. Линдерт П. Х., "Экономика мирохозяйственных связей". - М., 1992.
45. Маркова В.Д., Кузнецова С.А., "Стратегический менеджмент". - М.: Изд. дом "Инфра-М", 1999г.
46. Медведев П.М., "Факторы эффективности экспорта российских предприятий"// http://www.dis.ru/market/archiv/2001/5
47. "Международные экономические отношения": под ред Жукова Е.Ф. - М.: 2000.
48. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф., "Основы менеджмента": пер. с англ. - М.: Дело, 2000.
49. "Мотивация и проектирование работы". - Курс BZR 654 "Эффективный менеджер", книга 4. - МЦДО "ЛИНК".
50. Норберт Т., "Управление изменениями"// http://www.cfin.ru/management/change_management.shtml
51. "Организация: культура и качество". - Курс BZR 654 "Эффективный менеджер", книга 10. - МЦДО "ЛИНК".
52. "Организация: структура и сети связей". - Курс BZR 654 "Эффективный менеджер", книга 9. - МЦДО "ЛИНК".
53. "Оценка состояния рынка подсолнечника" // http://www.apkmarket.ru/content/html?n=578print=2
54. Попов С.А., "Стратегическое управление". - Модульная программа для менеджеров. Часть 4. - М.: Инфра-М, 2000.
55. Попова Т.О., "Миссия, стиль, имидж компании как составляющие ее успешной работы"// "Маркетинг и маркетинговые исследования в России", №5 - 2001, с. 26-32.
56. Портер М., "Международная конкуренция": пер. с англ./ под ред. И с предисловием В.Д. Щетинина. - М.: Международные отношения, 1993.
57. "Принятие решений". - Курс BZR 654 "Эффективный менеджер", книга 3. - МЦДО "ЛИНК".
58. "Производство продовольственных товаров"// Статистическое обозрение, 2001 №4 (39) - с. 31.
59. "Производство продовольственных товаров"// Статистическое обозрение, 2002 №4 (43). - с. 31.
60. Пью Д.С., Хиксон Д.Дж., "Исследователи об организациях": Хрестоматия, 4-е издание. Penguin Books.
61. Райхлин Э., "Основы экономической теории: внешнеэкономические отношения". - М.: 2000.
62. Ростопчин В.В., Ребека Е.В., "Управление предприятием. "Системная болезнь" предприятия. Диагностика заболевания"// http://www.sciteclibrary.com/rus/catalog/arts/Philosofy/Philosophyofeconomy/index.html
63. "Руководство и власть". - Курс BZR 654 "Эффективный менеджер", книга 7. - МЦДО "ЛИНК".
64. Савин В.А., "Эффект внешнеэкономических связей России: подходы к его численному определению"// http://www.dis.ru/market/archiv/2000/6
65. Савчук В.П., "Оценка эффективности инвестиционных проектов"// http://www.cfin.ru/finanalysis/savchuk/7.shtml
66. Сергеев М., "Предпринимательский риск и стратегии предпринимателя"// http://www.fact.ru/archiv/num01/serg.html
67. "Современные теории внешнеэкономических отношений". - сборник статей. М., ИНИОН, 1992.
68. Стройкина С., Островская О., "Потребление растительного масла россиянами"// http://www.romir.ru/market/potreb/10_2001/seed-oil.htm#top
69. Сурин А.И., "История экономики и экономических учений". - М.: Финансы и статистика, 1998.
70. "Управление изменениями". - Курс BZR 654 "Эффективный менеджер", книга 11. - МЦДО "ЛИНК".
71. "Управление проектами": под ред. Шапиро О.В. - СПб, 1996.
72. Фомичев В.И., "Международная торговля". - М.: ИНФРА-М, 2000.
73. Хентце Йоахим, Камель А., "Как преодолеть противодействие организационным изменениям"// http://www.cfin.ru/management/change_opposition.shtml
74. Хохлов Н.В., "Управление риском": учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.
75. Шальтеггер Ш., "Формирование и реализация претензий групп интересов, связанных с предприятием"// http://www.cfin.ru/management/interest_group.shtml
76. Эддоус М., Стэнсфилд Р., "Методы принятия решений"/ Пер. с англ. Издание 2-е, стереотип. - М.: ИИД "Филинъ", 1997.
77. ''Экономика предприятия'': учебник для вузов/ под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2000.
78. ''Экономика предприятия'': учебник/ под ред. проф. О.И. Волкова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2000.
79. "Эффективный менеджер: взгляды и иллюстрации", под ред. Биллсбери Дж. - МИМ ЛИНК, 1999.
80. Юлдашева О.У., "Исследование рыночного потенциала регионов"// "Маркетинг и маркетинговые исследования в России", №4 - 2002, с. 72-75.