Проблемы производства молока и пути их решения

СодержаниеВведение 3
1 Современное состояние рынка молока 5
1.1 Производство молока в России в 2000-2005 г.г. 5
1.2 Производство молока в Уральском округе 15
1.3. Молоко и молочная продукция на рынке Свердловской области 19
2 Проблемы производства молока и пути их решения 29
2.1 Основные проблемы производства молока в России 29
2.2 Пути выхода молочного животноводства из кризиса 32
Заключение 36
Список литературы 38

ВведениеМолоко - полноценный продукт питания. Академик И. П. Павлов писал: "Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко... пища, приготовленная самой природой*.
В молоке содержится более 120 различных компонентов, в том числе 20 аминокислот, 64 жирные кислоты, 40 минеральных веществ, 15 витаминов, десятки ферментов и т. д.
Энергетическая ценность 1 л сырого молока составляет 2797 кДж. Один литр молока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре, на 53% - потребность в белке, на 35% - в витаминах А, С и тиамине, на 26% - в энергии.
Экономический кризис в России и снижение производства привели к значительному снижению потребления молока и молочных продуктов населением. Так, потребление молока и молочных продуктов в расчете на душу населения с учетом всех источников поступления, включая импорт, снизилось в 2000 г. по сравнению с 1990 г. на 174 кг, или на 44%.
По данным федерального Минсельхоза, в 2005 году рентабельность молочного животноводства составила в России 0,3% (для сравнения: в 2001 году - 15%). В то же время в Тюменской области этот показатель достигает 40%, а в Вологодской приближается к 13%. Если бы не успешные в молочном отношении регионы, доходность отрасли была бы отрицательной.
Таким образом, анализ производства молока представляется очень актуальным.
Объект исследования: рынок молока.
Предмет исследования: состояние и проблемы производства молока.
Цель исследования: проанализировать современное состояние и проблемы производства молока в России и сформулировать рекомендации по развитию отрасли.
Задачи исследования:
Проанализировать производство молока в России в 2000-2005 г.г. и производство молока в Уральском округе ,
Выявить основные проблемы производства молока в России и пути выхода молочного животноводства из кризиса.


Список литературы
1. Молочные реки становятся мельче // Экономическая газета, 2004, №6
2. Организация и планирование сельскохозяйственного производства /под ред. Зрибняка Л.Я. -М.: Колос, 1992.
3. Организация производства на с/х предприятиях. /под ред. М.И. Ситнюкова - М.: Аграпромиздат, 1989.
4. Производство молочной продукции в России // маркетинговые исследования, 2004, №3
5. Российский статистический ежегодник - М.: Госкомстат, 2005.
6. Сборник таможенной статистики внешней торговли РФ 1998-2000 гг.
7. http://www.profcatalog.ru/tmpl2.php
8. http://www.marketcenter.ru


Похожие работы

  • Курсовая работа
    Развитие индивидуального предпринимательства: проблемы и пути их решения

    Развитие экономики любой страны предполагает оптимальное соотношение крупных, средних и малых предприятий. Являясь одним из ключевых элементов рыночного механизма, малое предпринимательство (далее - МП) играет значительную роль в обеспечении устойчивого развития экономики.

  • Дипломная работа
    Проблемы управления затратами и пути их решения на предприятии ОАО "ЧТПЗ"

    В России происходят глубокие экономические преобразования, что не может сказаться на работе основного субъекта рыночной экономики - предприятия. В условиях рыночной экономики повышается самостоятельность предприятия, а также их экономическая и юридическая ответственность.

  • Курсовая работа
    Проблемы стабилизации финансов в РФ и возможные пути их решения

    Термин “финансы” появился в Западной Европе в XVII веке и в переводе на русский означает “денежный платеж”, “платеж в срок”. Финансовые отношения возникли раньше и историки точно не называют дату их зарождения. Одни считают, что это произошло, когда государство стало собирать налоги и дань в денежной форме - Древний Рим, Вавилон, Египет - где определенная часть доходов государства формировалась за счет налогов в денежной форме.

  • Курсовая работа
    Проблемы уклонения от налогов и пути их решения (Казахстан)

    ВВЕДЕНИЕ Взимание налогов постоянно находится на острие противоречий общественных и частных интересов. Общество в лице государственных властей, как правило, недовольно, что налоговые сборы поступают не полностью, что не позволяет в полной мере выполнять возложенные на них функции по пополнению бюджета и регулированию экономических отношений.

  • Дипломная работа
    Детская безнадзорность и беспризорность в России: Проблемы и пути решения

    Одна из самых животрепещущих проблем демократической России – детская беспризорность и безнадзорность. Сегодня в Российской Федерации ни одно ведомство не имеет точных данных о количестве беспризорных мальчишек и девчонок. Даже государственной статистики о количестве беспризорных детей на сегодняшний день не имеется.

  • Курсовая работа
    Потребительское кредитование: механизм, проблемы и пути их решения (Казахстан)

    ВВЕДЕНИЕ С развитием рыночной экономики возрастает не только роль коммерческого банка, но и их количество, спектр предоставляемых услуг, типов операций. Направление потребительского кредитования уже довольно давно является весьма популярным как среди банков, так и среди потребителей.

  • Курсовая работа
    Современное состояние страховой деятельности. Проблемы и пути их решения 34

    Сегодня рынок страхования является самым динамично развивающимся. Страхование - одна из древнейших категорий общественных отношений. Зародившись в период разложения первобытнообщинного строя, оно постепенно стало непременным спутником общественного производства.

  • Реферат
    Проблемы акцизного обложения операций с нефтепродуктами и пути их решения

    Еще несколько лет тому назад торговля горюче-смазочными материалами (ГСМ) была распространена в сфере довольно узкого круга предприятий и организаций. Однако в настоящее время в силу своей практически 100-процентной ликвидности и высокой рентабельности данный вид предпринимательской деятельности превратился в один из самых популярных.

  • Курсовая работа
    Проблемы стабилизации финансов в РФ и возможные пути их решения 2005-40

    Термин “финансы” появился в Западной Европе в XVII веке и в переводе на русский означает “денежный платеж”, “платеж в срок”. Финансовые отношения возникли раньше и историки точно не называют дату их зарождения. Одни считают, что это произошло, когда государство стало собирать налоги и дань в денежной форме - Древний Рим, Вавилон, Египет - где определенная часть доходов государства формировалась за счет налогов в денежной форме.

  • Дипломная работа
    Детская безнадзорность и беспризорность в России: Проблемы и пути решения 2007-78

    Одна из самых животрепещущих проблем демократической России – детская беспризорность и безнадзорность. Сегодня в Российской Федерации ни одно ведомство не имеет точных данных о количестве беспризорных мальчишек и девчонок. Даже государственной статистики о количестве беспризорных детей на сегодняшний день не имеется.

  • Отчет по практике
    Социально-экономические проблемы развития туризма и пути их решения

    Решение проблем развития въездного и внутреннего туризма требует системности и комплексности, поскольку сама отрасль носит ярко выраженный межотраслевой характер, задействует самые разные сектора экономики, культуру, природное наследие и многое другое. Социально экономические проблемы практически одинаковы для всех регионов России, развивающих въездной и внутренний туризм.

  • Курсовая работа
    Проблемы налогообложения прибыли коммерческих банков в РФ и пути их решения

    Среди экономических рычагов, при помощи которых государство воздействует на рыночную экономику, важное место отводится налогам. В условиях рыночной экономики любое государство широко использует налоговую политику в качестве определенного регулятора воздействия на негативные явления рынка.

  • Дипломная работа
    Проблемы организации операций с корпоративными клиентами на современном этапе и пути их решения

    Переход российской экономики к принципиально новым экономическим отношениям обусловил необходимость кардинальных преобразований и в банковской сфере. Определяющим фактором развития в банковском секторе экономики становится свободное взаимодействие субъектов экономики, ориентация деятельности кредитных учреждений на интересы клиентов, в связи с этим идет количественное и качественное формирование банковской инфраструктуры.